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火鍋店服務標準 塞納印象集團一一分析

發表時間:2020-06-30     該信息被瀏覽 407 次 編輯:chenlulu

說起火鍋,大家都是不陌生,它簡直是餐飲市場相對更火熱的美食產品,各大城市都有無數的火鍋店,雖然火鍋市場競爭力大,但大多數火鍋店創收能力仍然可觀,很多創業者想開火鍋店,那就應該了解餐飲業的服務標準,火鍋店服務標準,塞納印象集團一一分析。


一、餐前篇


1.顧客從加盟店門口進入,應該先迎賓,且親切詢問顧客是否有預定。


2.顧客站在前臺觀看,應主動為顧客介紹店面及店內活動,讓顧客明白怎樣有優惠。


3.顧客全家前來火鍋加盟店就餐,應主動攙扶行動不便老人,或為小孩準備Baby椅。


4.顧客等待期間應為顧客準備茶水、報紙、撲克等休閑物品,并為顧客提供充電寶租借服務,解決當代年輕人喜歡玩手機,在等位過程中電量不足,取消用餐問題。


二、用餐篇


1.及時為顧客提供熱茶及特色菜品介紹服務,主動詢問用餐環境、溫度是否舒適,如顧客覺得不適,應及時調試空調溫度。


2.火鍋店服務標準,塞納印象集團一一分析,服務人員應時刻關注顧客動向,在顧客朋友來需添位時,迅速送上成套餐具;在日常工作中隨身攜帶筆記本,隨時記錄顧客需要;隨時為顧客提供所需物品。


3.有時門店客人過多,導致上菜慢,引起顧客焦急張望,應及時進行安撫,并到后廚詢問菜品準備情況;顧客中途離桌尋找洗手間,應及時指引。


4.用餐過程中,如顧客感覺嗆辣,應及時提供溫水。


三、餐后篇


1.顧客飲酒過度,應及時提供熱茶解酒。


2.建議:各地加盟店能為顧客提供打包服務,并在幫顧客打包菜品時,可以貼心詢問顧客是否需要打包一份米飯,或準備一雙筷子,因為很多年輕人并不常做飯,可能打包到公司,微波爐一熱就吃。


其實不管是開火鍋店,還是做其他餐飲生意,服務質量都很關鍵,這關于著門店回客率,火鍋店服務標準,塞納印象集團就為大家分析到這里,這個餐飲公司旗下的火鍋加盟品牌,在市場很有口碑,是名氣大的火鍋連鎖品牌,如果有意向開火鍋店,歡迎留言哦。


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